Sfoglia Dipartimento di Farmacia e Scienze della Salute e della Nutrizione - Tesi di Dottorato per Autore "Bartolino, Roberto"
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Influenza dei processi tecnologici sul contenuto di composti bioattivi, bioaccessibilità e attività antiossidante di peperoncini (Capsicum)
Pugliese, Alessandro; Bartolino, Roberto; Garofalo, Antonio; Menichini, Francesco; Loizzo, Monica Rosa (2013-11-28)Il peperoncino (Capsicum) è da tempo riconosciuto come un’eccellente fonte di composti fitochimici bioattivi quali i carotenoidi, i polifenoli e i capsaicinoidi, noti per esercitare vari effetti biologici positivi e di ... -
Materiali polimerici funzionali per applicazioni farmaceutiche e biomedicali
Ferrarelli, Teresa; Bartolino, Roberto; Trombino, Sonia; Gabriele, Bartolo (2011-10-26) -
Multivariate curve resolution methodologies in photostability drug studies
De Luca, Michele; Bartolino, Roberto; Gabriele, Bartolo; Ragno, Gaetano (2014-11-27)