Studio della strutturazione della fase oleosa di emulsioni W/O a base di olio d'oliva

dc.contributor.author	Facciolo, Deborah
dc.contributor.author	de Cindio, Bruno
dc.date.accessioned	2017-06-07T10:53:23Z
dc.date.available	2017-06-07T10:53:23Z
dc.date.issued	2012-12-13
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10955/1165
dc.identifier.uri	http://dx.doi.org/10.13126/UNICAL.IT/DOTTORATI/1165
dc.description	Dottorato di Ricerca in: Ambiente salute e processi ecosostenibili, Ciclo XXIV, a.a. 2011-2012	en_US
dc.description.sponsorship	Università della Calabria	en_US
dc.language.iso	it	en_US
dc.relation.ispartofseries	ING/IND-24;
dc.subject	Ingegneria chimica	en_US
dc.subject	Burro di cacao	en_US
dc.subject	Olio d'oliva	en_US
dc.subject	Reologia	en_US
dc.subject	Gliceridi	en_US
dc.title	Studio della strutturazione della fase oleosa di emulsioni W/O a base di olio d'oliva	en_US
dc.type	Thesis	en_US